Oggi parliamo di cereali, ma in parole povere cosa sono i cereali???

Sono la parte interna di alcuni tipi di vegetale, semplificando ancora maggiormente il concetto, si possono intendere come i chicchi o semi delle piante, e ce ne sono veramente di tanti tipi dal miglio al mais, dal grano al riso, dal farro all’orzo o al frumento e l’elenco potrebbe andare ancora avanti, ma vediamo di scoprire più informazioni su questi alimenti.

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La notizia della mozzarella alla diossina ha già fatto il giro del mondo, se ne fa un gran parlare in questi giorni ma forse è più il polverone che è stato sollevato della gravità del caso???

C’e o non c’e, le recenti indagini condotte in 25 caseifici e 60 allevamenti da ben 400 uomini iniziate a seguito di analisi di laboratorio che hanno rivelato nel latte limiti di diossina oltre i limiti di legge (6 picogrammi per grammi di grasso).

Il Consorzio tutela mozzarella di Bufala Campana D.o.p. assicura che il tutto è sotto controllo, ma sarà solo un modo per tutelare il commercio campano della mozzarella o invece possiamo stare tranquilli???

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Il caffè bibita invidiata in tutto il mondo all’Italia verrà trasformata in bibita fresca in lattina, è stata infatti firmata ad Atlanta una joint venture tra Illycaffè e Coca-Cola per la produzione du tre nuove bevande, a base di caffè freddo.

Il progetto partirà in dieci paese europei a partire da aprile e poi sarà allargato al resto del mondo se avrà successo, ancora da attendere quindi per vedere in Italia questa bibita che di certo farà storcere il naso ai puristi del caffè.

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Abbiamo intrapreso con diversi articoli il tema della cucina indiana, dopo le ricette sul Punjabi Food del Sarson Ka Saag e del Makki Di Roti, la prima parte dell’articolo dedicato ai dolci popolari indiani e quelli dedicati alle spezie, parliamo ora di origini della cucina indiana.

Se avete letto i primi articoli che abbiamo pubblicato di certo vi saranno sorte delle domande più che spontanee.
Le orgini della cucina indiana si perdono nella notte dei tempi o sono recenti?
Le tradizioni indiane sono millenarie o sono in continua evoluzione?

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L’occasione è di quelle ghiotte in tutti i sensi, proprio oggi sono venuto in possesso di alcune prelibatezze confezionate in quel di Levaldigi (CN). La felice scoperta ad opera di una mia cara amica è degna di menzione.

Sto parlando dei biscotti (baci di dama, offelle, pnon, brut e bun, noccilini) prodotti appunto a Levaldigi dalle sorelle Chiara e Lorenza Cravero che potete trovare in Vicolo Cadore, 6 a Levaldigi in provincia di CN.

Ciò che più mi ha incuriosito, prima dell’assaggio, è la descrizione reperita su di un sito, che riporto:

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