Oggi vi presentiamo un formaggio Svizzero, forse uno dei più conosciuti formaggi Svizzeri il Gruyere Switzertland Dop.

Il Gruyere conosciuto più comunemente come groviera, spesso viene confuso con l’Emmental o l’Emmentaler, a differenza di quest’ultimo il formaggio svizzero non presenta le grosse occhiature ossia i buchi che hanno reso celebre l’Emmental.

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Oggi parliamo di cereali, ma in parole povere cosa sono i cereali???

Sono la parte interna di alcuni tipi di vegetale, semplificando ancora maggiormente il concetto, si possono intendere come i chicchi o semi delle piante, e ce ne sono veramente di tanti tipi dal miglio al mais, dal grano al riso, dal farro all’orzo o al frumento e l’elenco potrebbe andare ancora avanti, ma vediamo di scoprire più informazioni su questi alimenti.

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La notizia della mozzarella alla diossina ha già fatto il giro del mondo, se ne fa un gran parlare in questi giorni ma forse è più il polverone che è stato sollevato della gravità del caso???

C’e o non c’e, le recenti indagini condotte in 25 caseifici e 60 allevamenti da ben 400 uomini iniziate a seguito di analisi di laboratorio che hanno rivelato nel latte limiti di diossina oltre i limiti di legge (6 picogrammi per grammi di grasso).

Il Consorzio tutela mozzarella di Bufala Campana D.o.p. assicura che il tutto è sotto controllo, ma sarà solo un modo per tutelare il commercio campano della mozzarella o invece possiamo stare tranquilli???

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L’occasione è di quelle ghiotte in tutti i sensi, proprio oggi sono venuto in possesso di alcune prelibatezze confezionate in quel di Levaldigi (CN). La felice scoperta ad opera di una mia cara amica è degna di menzione.

Sto parlando dei biscotti (baci di dama, offelle, pnon, brut e bun, noccilini) prodotti appunto a Levaldigi dalle sorelle Chiara e Lorenza Cravero che potete trovare in Vicolo Cadore, 6 a Levaldigi in provincia di CN.

Ciò che più mi ha incuriosito, prima dell’assaggio, è la descrizione reperita su di un sito, che riporto:

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Parliamo oggi di un frutto che sulla nostra tavola non dovrebbe mai mancare, l’ANANAS: un vero e proprio concentrato di sostanze preziose per l’organismo con un apporto di pochissime calorie.

Un frutto fresco, esotico e adatto per le diete, farà piacere a tutti apprendere il suo basso contenuto calorico, a 100g di prodotto corrispondono solamente 40 calorie, mentre l’apporto di sostanze utili al proprio organismo è davvero ricco.

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