Visto il successo riscosso con gli articoli sulla Cucina Indiana decidiamo di aprire un altro spazio culinario etnico e dedicarci anche alla cucina egiziana, continueremo a proporre piatti, ricette e consigli di una e dell’altra cucina ma vogliamo aprire il blog Glocalfood anche ai paese del Mediteraneo sud-orientale che sono ormai tra le mete turistiche maggiormente frequentate.

Spesso infatti capita di recarsi per le vancaze in paesi stranieri con abitudini culinarie diverse dalle nostre ma purtroppo vista anche la qualità del nosro cibo tendiamo sempre ad essere diffidenti delle ricette locali, con queste guide sul cibo indiano e sulla cucina egiziana vogliamo cercare di creare un po di cultura della cucina estera in modo da poter provare i piatti locali quando andremo in vacanza o cucinandoli a casa.

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Seconda puntata del Punjabi Food, dopo il primo articolo del nostro viaggio in india dedicato al Punjabi Food ecco che vi proponiamo la ricetta per preparare il Makki Di Roti, da servire come accompagnamento al Sarson Ka Saag, se non sapete di cosa si tratta leggetevi la ricetta del Sarson Ka Saag.

Abbiamo già parato della cucina indiana e in particolare del Punjabi Food, regione dell’India situata all’estremo nord, il Punjabi è una delle più conosciute di tutta l’India, per i suoi fantastici siti storico-religiosi, le sue usanze, gli abiti (l’abito formato da pantaloni e casacca in tessuti colorati è l’abito tipico di questa regione) e perchè no anche per la cucina di cui noi ci occupiamo oggi.

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Continua il nostro viaggio in India intrapreso negli articoli precedenti, a partire dall’articolo sulle spezie indiane, per passare alla preparazione di un mix di spezie per eccellenza il Garam Masala e con la prima parte dell’articolo dedicato ai dolci indiani, oggi invece parliamo di Punjabi Food e vi proponiamo la ricetta indiana del Sarson ka Saag.

Una delle cucine più popolari in India è quella del Punjabi. Questa regione, situata all’estermo nord è una delle più conosciute di tutta l’India, per i suoi fantastici siti storico-religiosi, le sue usanze, gli abiti (l’abito formato da pantaloni e casacca in tessuti colorati è l’abito tipico di questa regione) e perchè no anche per la cucina di cui noi ci occupiamo oggi.

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Continua il nostro viaggio in India, alla scoperta della cucina indiana e delle sue particolarità, dopo il primo generico articolo sulle spezie indiane, avrete potuto leggere l’articolo dedicato al Garam Masala, mix di spezie per eccellenza nella cultura culinaria Indiana, oggi invece vi proponiamo la prima parte dell’articolo dedicata ai dolci popolari indiani.

Anche se molto speziata la cucina indiana ha un posto particolare per i dolci, che al pari dei piatti salati sono molto ricercati.
Grazie all’immensa varietà di cibi a disposizione, gli indiani hanno anche nei dolci una tradizione millenaria.

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Diamo seguito all’articolo sulle spezie essenziali trattate nel nostro post intitolato Viaggio in India, pubblicato sabato scorso.

Tra le spezie che abbiamo elencato nell’articolo precedente, quasi tutte sono ormai comuni anche nelle nostre città e si possono trovare facilmente. Il Garam Masala invece è una miscela di spezie e pertanto bisogna prepararla, continuate a leggere l’articolo per scoprirne la ricetta.

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