Oggi vi presentiamo un formaggio Svizzero, forse uno dei più conosciuti formaggi Svizzeri il Gruyere Switzertland Dop.

Il Gruyere conosciuto più comunemente come groviera, spesso viene confuso con l’Emmental o l’Emmentaler, a differenza di quest’ultimo il formaggio svizzero non presenta le grosse occhiature ossia i buchi che hanno reso celebre l’Emmental.

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Dopo l’articolo sul parmigiano, uno dei nostri prodotti D.O.P., vi proponiamo un altro prodotto che il mondo ci invidia: la mozzarella.

Prodotta con latte intero di mucca o di bufala in caso di mozzarelle di pregio, è ottenuta dalla lavorazione del latte fino alla trasformazione in pasta filata e successivamente “mozzata” in piccoli pezzi, proprio da questa azione che il casaro compie con esperienza deriva il nome di questo formaggio buonissimo.

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Formaggio grana???, meglio chiamarlo con il suo nome vero Grana Padano, è questo il nome di uno dei formaggi italiani più conosciuto e purtroppo imitato al mondo.

Il grana è anche impropriamente conosciuto sotto il nome di Parmigiano Reggiano, un prodotto di qualità che ha ricevuto il marchio Denominazione d’Origine Protetta (DOP), prodotto sin dal 12° secolo è un vanto per la penisola italiana ed un prodotto che viene apprezzato e comercializzato in tutto il mondo.

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