Facendo seguito alla recensione pubblicata su Glocal Travels delle terre di Montalbano che circondano il paese di Vinci in Toscana (recensione del Paese - Vinci la terra di Leonardo), parliamo di due prodotti “RE” della tavola, l’olio che impreziosisce e dona gusto alle minestre e agli arrosti, ed il vino che accompagna le diverse portate della buona cucina Toscana. 

Tra i vini troviamo il Chianti Classico, il Sangiovese e il Trebbiano, ma nelle vigne vinciane troviamo anche delle produzioni di Merlot, Cabernet e Ganey, ampia scelta quindi per tutti i palati fini.

Il territorio vanta ben quattro denominazioni di origine oltre al Vin Santo compagno del Berlingozzo dolce simbolo di Vinci.

 Realizzato con uova, zucchero,Vin Santo, farina, buccia d’arancio, pizzico di vaniglia, lievito ed olio. Vi proponiamo anche, una ricetta semplice dell’Arrosto Morto vediamo quali sono gli ingredienti da utilizzare:

• 800 gr di megatello di vitello
• 50 gr di burro
• Due bicchieri di brodo
• Spicchio d’aglio
• Rosmarino, olio, sale e pepe

Per la preparazione, legate con dello spago da cucina la carne, dopo avervi introdotto l’aglio e il rosmarino e aver salato e pepato il vitelloFatelo rosolare in una casseruola con il burro e l’olio facendola colorire da tutte le parti.

Finitela di cuocerla con il brodo, a fuoco lento, fino a che diventi tenera, da servire in tavola con Chianti Montalbano

Per gli appassionati di golf, la zona presenta anche diverse opportunità per giocare, se volete leggere la recensione del Golf Club Bellosguardo di Vinci cliccate sul link del portale italiano del golf.