Seconda puntata del Punjabi Food, dopo il primo articolo del nostro viaggio in india dedicato al Punjabi Food ecco che vi proponiamo la ricetta per preparare il Makki Di Roti, da servire come accompagnamento al Sarson Ka Saag, se non sapete di cosa si tratta leggetevi la ricetta del Sarson Ka Saag.

Abbiamo già parato della cucina indiana e in particolare del Punjabi Food, regione dell’India situata all’estremo nord, il Punjabi è una delle più conosciute di tutta l’India, per i suoi fantastici siti storico-religiosi, le sue usanze, gli abiti (l’abito formato da pantaloni e casacca in tessuti colorati è l’abito tipico di questa regione) e perchè no anche per la cucina di cui noi ci occupiamo oggi.

Come già annunciato nell’articolo dedicato alla ricetta del Sarson Ka Saag, oggi vi insegnamo come preparare il Makki Di Roti da servire in tavola come accompagnamento naturale al Sarson Ka Saag.

Per fare il pane (roti) si utilizza la farina di mais (Makka).

Il roti viene servito con un velo di burro chiarificato (ghee) per assicurare che non diventi secco e si presenta con un gusto unico, ma vediamo come prepararlo semplicemente:

Quali sono gli ingredienti per il Makki Di Roti??
Dobbiamo reperire i seguenti ingredienti per la preparazione del nostro Makki di Roti:

• 2 tazze di farina di mais
• 1 pugno di farina normale
• 1 cucchiaio di olio
• sale a piacere

Una volta trovati tutti gli ingredienti possiamo passare alla preparazione del nostro pane:

Mescolate la farina di mais, quella normale, olio e sale, impastate fino ad ottenere una palla morbida e liscia aggiungendo un pò di acqua secondo necessità, successivamente prendete piccole quantià di pasta e formate delle palline.

Appiattite queste palline fino a farle diventare dei dischi sottili, volendo si può anche usare il mattarello.

Scaldate una padella di ferro e arrostite i roti finchè vengono dorati, girateli sull’altro lato e ripetete i passaggi precedenti finchè avete pasta. Coprite i pani con un panno per mantenerli caldi e serviteli ancora caldi con ghee o burro.

La ricetta è molto semplice, non vi resta che stampare l’articolo e mettervi all’opera in cucina, dopo però dovete tornare assolutamente qua, per lasciare il vostro commento su quanto appena mangiato, BUON APPETITO!!!