Parliamo oggi di un frutto che sulla nostra tavola non dovrebbe mai mancare, l’ANANAS: un vero e proprio concentrato di sostanze preziose per l’organismo con un apporto di pochissime calorie.

Un frutto fresco, esotico e adatto per le diete, farà piacere a tutti apprendere il suo basso contenuto calorico, a 100g di prodotto corrispondono solamente 40 calorie, mentre l’apporto di sostanze utili al proprio organismo è davvero ricco.

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Lo yogurt o iogurt (dal turco Yoğurt) si può gustare in mille modi differenti, in purezza nelle diverse varianti in cui viene venduto, a colazione al posto del latte, a merenda in una dieta equilibrata o come spuntino di metà giornata, per non parlare delle ricette che contemplano lo yogurt tra i loro ingredienti, gli utilizzi in cucina sono vermente molti basta solo un pizzico di fantasia.

Lo yogurt è un alimento derivato dal latte, di consistenza cremosa e di sapore acidulo che, grazie alla contaminazione con i fermenti lattici, ha subìto un processo di fermentazione durante il quale il lattosio è stato scisso in acido lattico e glucosio, può essere prodotto con ogni tipo di latte: di vacca, di pecora o di capra.

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Il latte è un alimento molto importante nella nostra vita, lo assumiamo fin dalla nascita e salvo alcuni casi di persone che non digeriscono questo alimento, ci accompagna nella crescita rinforzando le nostre ossa e la nostra corporatura.

Preferibilmente vengono consumati il latte di vacca, il latte di pecora, meno frequentemente, quello di capra. Questi tipi di latte di origine animale sono chiamati a sostituire quello materno dopo lo svezzamento. Ma come tutti ben sappiamo il latte viene utilizzato anche per la creazione di formaggi, e tantissimi altri prodotti.

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Dopo l’articolo sul parmigiano, uno dei nostri prodotti D.O.P., vi proponiamo un altro prodotto che il mondo ci invidia: la mozzarella.

Prodotta con latte intero di mucca o di bufala in caso di mozzarelle di pregio, è ottenuta dalla lavorazione del latte fino alla trasformazione in pasta filata e successivamente “mozzata” in piccoli pezzi, proprio da questa azione che il casaro compie con esperienza deriva il nome di questo formaggio buonissimo.

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Formaggio grana???, meglio chiamarlo con il suo nome vero Grana Padano, è questo il nome di uno dei formaggi italiani più conosciuto e purtroppo imitato al mondo.

Il grana è anche impropriamente conosciuto sotto il nome di Parmigiano Reggiano, un prodotto di qualità che ha ricevuto il marchio Denominazione d’Origine Protetta (DOP), prodotto sin dal 12° secolo è un vanto per la penisola italiana ed un prodotto che viene apprezzato e comercializzato in tutto il mondo.

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