Prima di partire con le prime ricette abbiamo pensato che la creazione di un piccolo glossario dei termini più utilizzati potrebbero tornare utile, vi forniamo alcune informazioni su delle spezie o dei termini che potrete trovare successivamente nelle ricette che andremo a pubblicare nel tempo.

Tenete quindi presente questo articolo se alcuni termini non vi sono chiari, per comodità forniremo a fine ricetta il rimando a questo articolo in modo da potervi accedere facilmente in caso di termini non chiari, ecco il piccolo glossario:

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Dopo aver parlato in generale della Cucina egiziana e degli utensili della cucina egiziana oggi vi parliamo invece di un risvolto particolarmente interessante per tutti coloro che sono a dieta o che vogliono mangiare piatti leggeri.

E si perchè la cucina egiziana è particolarmente indicata per chi segue una dieta, le caratteristiche nutrizionali di questa cucina sono le stesse di quella “mediterranea”, vediamo meglio cosa intendiamo….

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Dopo l’articolo introduttivo sulla cucina egiziana, vediamo oggi quali sono gli strumenti da procurarsi per preparare le ricette della cucina egiziana che vi proporremo nei prossimi articoli.

Non servono particolari forchette o mattarelli, ma ci sono alcuni strumenti utili per preparare al meglio le nostre ricette, ecco i loro nomi Couscoussière e Tadjine slaoui, ma vediamo meglio di cosa si tratta.

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Visto il successo riscosso con gli articoli sulla Cucina Indiana decidiamo di aprire un altro spazio culinario etnico e dedicarci anche alla cucina egiziana, continueremo a proporre piatti, ricette e consigli di una e dell’altra cucina ma vogliamo aprire il blog Glocalfood anche ai paese del Mediteraneo sud-orientale che sono ormai tra le mete turistiche maggiormente frequentate.

Spesso infatti capita di recarsi per le vancaze in paesi stranieri con abitudini culinarie diverse dalle nostre ma purtroppo vista anche la qualità del nosro cibo tendiamo sempre ad essere diffidenti delle ricette locali, con queste guide sul cibo indiano e sulla cucina egiziana vogliamo cercare di creare un po di cultura della cucina estera in modo da poter provare i piatti locali quando andremo in vacanza o cucinandoli a casa.

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