Diamo seguito all’articolo sulle spezie essenziali trattate nel nostro post intitolato Viaggio in India, pubblicato sabato scorso.

Tra le spezie che abbiamo elencato nell’articolo precedente, quasi tutte sono ormai comuni anche nelle nostre città e si possono trovare facilmente. Il Garam Masala invece è una miscela di spezie e pertanto bisogna prepararla, continuate a leggere l’articolo per scoprirne la ricetta.

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Sono molti gli alimenti che presentano varietà differenti, il riso è certamente uno di questi e le varietà che si trovano in commercio sono veramente molte, ma sono tutti buoni e adatti alla nostra cucina???

C’è riso e riso… sicuramente quello più consumato è quello orientale dal chicco lungo e stretto servito come contorno alle pietanze o anche come unico alimento per sopravvivere.
Però se volete gustare un vero risotto recatevi nel vercellese.

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Apriamo la sezione EDICOLA con la presentazione della rivista La Cucina Italiana, edita da Mondadori, è il più autorevole mensile italiano di gastronomia e cultura alimentare.

Il giornale di cucina, nato nel lontano dicembre del 1929, mette a disposizione dei lettori ogni anno più di 1200 ricette inedite e curate nei minimi dettagli, tutti i piatti che vengono proposti sono ideati, realizzati, preparati nella cucina di redazione, successivamente vengono fotografati nella sala posa annessa e testati dallo staff redazionale per verificare gli step di preparazione e la rispondenza tra aspetto e gusto.

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